Los granos de café todavía tienen este tipo de historia.

Los granos de café se dividen en tipo lavado y tipo seco, granos planos y granos redondos. Los granos de café tienen colores más oscuros y más claros. Mediante un tostado profundo, los granos de café estallaron, duplicaron su volumen y redujeron su peso en casi 1/4. Los granos de café generan gradualmente aceites de sabor volátiles durante el proceso de tostado, de modo que los diversos sabores alcanzan un equilibrio perfecto.

Incluso si los granos de café se producen en el mismo país, el clima, la altitud y la calidad del suelo de diferentes regiones tendrán efectos sutiles en el sabor y la calidad de los granos de café, así como en sus propias características. La forma más antigua de que los árabes comieran café era masticar la fruta entera para absorber su jugo.

Más tarde, mezclaron granos de café molido con grasa animal para usarlos como suplemento físico para viajes de larga distancia. No fue hasta alrededor del año 1000 dC que los granos de café verde se hirvieron en agua hirviendo para convertirlos en una bebida aromática.