¿Por qué se deben sellar y conservar los granos de café?

Los granos de café son higroscópicos.

Cuando los granos de café se exponen a la luz solar, sufrirán cambios químicos, la humedad se evaporará y comenzarán a deteriorarse. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido será el deterioro. Algunas personas sugieren refrigerar o congelar los granos de café. Sin embargo, los granos de café pueden absorber fácilmente el sabor externo y la humedad, por lo que si no usa un recipiente selladobolsa de caféque puede bloquear el aire exterior, los granos de café tendrán un olor peculiar.

si pones elbolsa de caféen el refrigerador, si los granos de café que se han abierto se almacenan en el refrigerador, debido a su inherente "higroscopicidad", no solo absorberá el olor peculiar cerca del refrigerador, hará desaparecer el aroma de los granos de café, sino también debido a cambios repetidos del refrigerador. ãbolsa de embalaje de caféãLa entrada y salida del refrigerador provoca que pequeñas gotas de agua se adhieran a los granos de café y un aumento significativo de la humedad, lo que a su vez fomenta el crecimiento de moho.